Voedselinfectie (vanaf 2 gelinkte gevallen)

Symptomen

Een voedselinfectie is een ontsteking van de maag en darmen. De infectie ontstaat als u iets eet of drinkt dat besmet is met een ziektekiem (bacteriën, parasieten of virussen) . De ontsteking heeft vaak als gevolg: diarree, misselijkheid, braken, buikpijn en soms koorts. Het ziektebeeld varieert per kiem.

Verspreiding

Mensen kunnen ziek worden door het eten of drinken van besmet voedsel of water. 

De ziektekiem kan nog enkele weken na de infectie in de stoelgang van een besmet persoon voorkomen. Bij beperkte hygiëne kunnen andere personen besmet geraken. 

In de meeste gevallen is een behandeling vaak niet nodig. Bij ernstige klachten of complicaties kan een arts beslissen om antibiotica voor te schrijven.

Een voedselinfectie kan voorkomen worden met volgende adviezen: 

• Correcte handhygiëne
• Kruisbesmetting voorkomen (bv verschillende snijplank gebruiken bij rauwe producten en groenten) 
• Vermijd rauw vlees/vis 
• Koel eten goed en gooi eten op tijd weg wanneer het niet meer goed is

Samenvatting

• Voedselinfecties zijn verplicht te melden aan het Departement Zorg vanaf 2 gevallen met gelijkaardige voedselanamnese.
• Waarom melden: Opsporing van besmette voedingsproducten.

Richtlijnen

• Richtlijn Campylobacterpdf bestand270.2kb
• Richtlijn giardiasis pdf bestand111.5kb
• Richtlijn calicivirusinfectie - norovirusinfectiepdf bestand376.7kb
• Richtlijn salmonellosepdf bestand301.9kb 
• Richtlijn listeriosis (versie 2022)pdf bestand283.6kb
• Korte richtlijn listeriosis pdf bestand371.2kb

Gevalsdefinitie

Nuttige documenten

• Advies aanpak norovirus-uitbraak in WZCpdf bestand273.5kb
• Nationaal Referentie Centrum (NRC) 

Cijfers meldingsplichtige infectieziekten

Cijfers over meldingsplichtige infectieziekten

Een meldingsplichtige infectieziekte aangeven